朝倉週!7/29.30 雜煮講座&雜煮試吃會

活動期間

2017年7月24日 ~ 2017年7月30日

大家有聽過日本的雜煮嗎?如果常看日劇的朋友們,應該會注意到日劇裡的人在過年時都會來上一碗暖呼呼的、看起來超好吃的年糕湯,那就是日本人新年限定、平常不會吃的雜煮。
雖然已經在日本已經是無人不知無人不曉的家庭年節定番料理,可是對於生活在台灣的我們,「雜煮」可是道十分陌生的料理,就算平常前往日本旅遊,一般在外面也很少有機會品嚐到呢。

這次MiCHi cafe特別邀請到日本的雜煮研究家粕谷浩子老師來介紹雜煮的小知識,並準備了日本不同地區不同風味的雜煮,像是將蛋汁加入香菇高湯,再蒸成像茶碗蒸一般的九州福岡的朝倉風味;還有鰹魚醬油高湯加上雞肉的東京口味以及加了白味噌、吃起來甘甜高雅的京都風味。這次在講座上,3種可以一次品嚐到!絕對可以讓大家吃得相當滿足喔!除了能品嘗比較3種雜煮外,還能讓大家瞭解在日本料理中占有重要地位的高湯之相關知識。老師將利用各種高湯來做味噌湯,讓大家親自品嘗比較,從而瞭解高湯能讓味道產生多少種變化。不僅可以吸收日本隱藏版食文化知識,還可以度過一段品嚐美味料理的快樂時光。而每位參加講座的朋友,只要分享活動文章,還可以得到日本空運來台的ZOUNI雜煮料理包(一碗裝),讓大家在返家後,想念雜煮時就可以馬上回憶一下!

如果沒有時間參與雜煮講座的話,在講座的隔天我們也會在MiCHi cafe推出限時限量的雜煮試吃活動。於活動期間來到MiCHi cafe並分享活動文章,就可以品嚐到日本料理研究家現做的雜煮喔!

除了在7/29、7/30的講座跟試吃活動以外,在7/24~7/30 MiCHi cafe也將推出朝倉週活動,現場將會展示ZOUNI的雜煮料理包、海報。請大家在這段期間,呼朋引伴來到MiCHi cafe跟我們一起享用喔!

What is 「雜煮」?
雜煮原本就是來自過年的習俗——將祈願未來一年家族健康和豐收而供奉給土地神的料理自神明桌取下,並讓家族全員分食。因此雜煮可說是能喚來幸福的好兆頭料理,或是開心料理。各地的雜煮都具有其當地特色,可謂是日本人的靈魂料理。
在日本各地的雜煮當中,福岡縣朝倉市的雜煮有別於一般的雜煮樣式,以茶碗蒸的方式呈現,想要品嚐道地朝倉雜煮的朋友,去福岡旅遊時,可以參考以下店家名單,前往品嚐一下這道特別的料理呦。


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*因數量有限,7/30試吃會活動每人限吃一碗